- Hurticinum NEUE Ernte 20111/12
Ein Öl, welches innerhalb weniger Stunden nach der per Hand durchgeführten Ernte ausschließlich mit mechanischen Verfahren kalt extrahiert wurde. Der Aufwand an Arbeitskräften und Logistik lohnt sich:
Sein komplexer balsamischer Duft nach frischer Wiese, Artischocken und Anklängen von Rosmarin und Minze fasziniert.
Der delikate Geschmack nach frischen Kräutern, einem Anklang von grüner Mandel, wird abgerundet durch ausgeglichene Bitterkeit und Schärfe bei mittlerer Fruchtigkeit.
Unsere Empfehlung: zu gekochtem oder gegrilltem Gemüse, roten oder weißen Fischvorspeisen
0,75 l Flasche 12,90 € (1l/17,20 €)
Das "Sublilmis" ist etwas intensiver als das "Hurticinum". Es hat einen grünlichen Farbton und erinnert im Geschmack an Mandeln und grüne Tomaten - und ist trotzdem pikant.
Dieses mittelfruchtige Öl erhielt im Slow-Food-Führer (2007 und 2008) "Guida agli extravergini" jeweils 3 Oliven - somit die höchste Auszeichnung!
0,75 l Flasche 12,90 € (1l/17,20 €)
- Extra Vergine NEUE Ernte 2011/2012
Dieses Öl ist der Beweis dafür, daß ein preislich günstiges Olivenöl nicht mit geschmacklichen Fehlern behaftet sein muß. Es wurde 2006 vom Slow-food-Führer mit einer Olive bedacht.
Hergestellt aus der Sorte "Leccino", von leichter Fruchtigkeit, mit deutlicher Grasigkeit und intensiv-frischem Duft.
Im Geschmack etwas milder als Hurticinum, aber dennoch im Abgang würzig und gut.
Unsere Empfehlung:
ein ausgezeichnetes Öl zum Kochen, Backen und Braten, aber auch für die anspruchsvollere Gastronomie.
1 l Flasche 12,00 € (1l/12,00 €)
